これはなんですか

チーズナンです。ぺちゃんこですけどチーズたっぷり。

朝用に作り始めたのですが、一次発酵が上手くいかず、出来たのは9時半ぐらいになってしまいました。

発酵が上手くいかなかったのは初めてです。まだまだいまいち条件がわかりません。