全粒粉入りレーズンパン

影の司令から作成依頼を頂きました。
まぁ、作れって事です。

今回は、ホームベーカリーを使わずに手で捏ねました。わりと簡単にまとまります。

全粒粉の粒々が見えます。全粒粉の割合は20%。

これにレーズンとチョコを砕いた物を混ぜて一次発酵させます。

↓あまり横に広がらずに上に伸びてきました。

形を作って

焼いて

切る

表に出てきてたレーズンが、焦げて苦くなってた以外は普通に食べられました。
次に作る時はレーズンを表に出さないようにしたいと思います。